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Plantadas em 2015
Oliveiras Chetoui, entre Béja e Joumine.
Chetoui · Tunísia
Da terra. Pela mão.Azeite virgem extra premium da Tunísia
A nossa história
Uma história que começa na terra.
Entre Béja e Joumine, na região de Bizerte, na Tunísia, Med Khalil Bouani construiu a VAGA TERRA de raiz.
Em 2015, plantou as oliveiras que viriam a formar cerca de 45 hectares de olival.
Hoje continua presente em todo o percurso — cuida das árvores, acompanha a colheita e participa na moagem e na extração do azeite.
Do olival ao azeite, a VAGA TERRA mantém-se perto da sua origem.
O homem por detrás da VAGA TERRA
Med Khalil Bouani
Agricultor. Olivicultor. Produtor.
Não herdou um olival. Plantou-o.
A VAGA TERRA é o início de uma história — não a continuação de uma.
Khalil Bouani é o proprietário do olival, quem cuida das árvores e quem acompanha pessoalmente a produção do azeite. É o primeiro da sua família a dedicar-se à olivicultura.
O que começou com a terra e as árvores tornou-se o compromisso de produzir um azeite que reflita o seu carácter.
- 2015São plantadas as primeiras oliveiras.
- 2025A VAGA TERRA entra em produção.
O nome fala da vida da natureza — a ligação entre a terra, as oliveiras e o ciclo natural que dá origem ao azeite.
A terra
O olival
45 hectares. Uma origem.
O nosso olival estende-se entre Béja e Joumine, na região de Bizerte, na Tunísia.
A terra e as condições locais são particularmente adequadas à Chetoui, permitindo que a variedade exprima o seu carácter próprio.
- Béja · Joumineo olival fica entre as duas
- Região de Bizerte
- Tunísia
Chetoui
Uma variedade escolhida para esta terra.
Uma variedade tunisina com carácter próprio.
A VAGA TERRA produz azeite virgem extra 100 % Chetoui e também azeites de lote.
Para Khalil, a Chetoui foi uma escolha natural — uma variedade particularmente adequada à terra e às condições do seu olival. A sua expressão é distinta, com um carácter de azeitona rico e fresco.
- Variedade
- Chetoui
- Olival
- Béja – Joumine
- Colheita
- Precoce
- Nesta garrafa
- 100 % Chetoui
A colheita
Qualidade antes de quantidade.
A colheita da VAGA TERRA faz-se habitualmente no fim de outubro — mais cedo do que o período tradicional, que se pode prolongar até ao fim de novembro.
A filosofia é simples: dar prioridade à qualidade e ao carácter, em vez de procurar apenas a maior quantidade.
As azeitonas são transformadas no próprio dia da colheita, para que o caminho da azeitona ao azeite seja o mais curto possível.
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Fim de outubro
Mais cedo do que a colheita tradicional, em nome do carácter.
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No mesmo dia.
As azeitonas colhidas são transformadas no próprio dia.
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Moagem e extração
Com Khalil presente no processo.
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Azeite virgem extra
100 % Chetoui, analisado em laboratório oficial.
Qualidade
A qualidade deve provar-se — e documentar-se.
Os valores abaixo vêm do boletim oficial de análise do lote. Não são estimativas.
Acidez livre
0,30 %Medida em laboratório oficial. O limite legal para a categoria virgem extra é 0,80 %.
Mediana de defeitos
0,0A mediana de defeitos do painel de prova é zero — a condição que define a categoria virgem extra.
Perfil sensorial
4,0 · 3,5 · 3,2Frutado, amargo e picante — medianas na escala de 0 a 10. As três situam-se na banda média do método COI.
Categoria
Virgem extraClassificação atribuída pelo painel de prova oficial, e não por estimativa.
Método
COI/T.20Documento n.º 15 — o método de avaliação sensorial do Conselho Oleícola Internacional.
Laboratório oficial
ONH · TunesOffice National de l'Huile (ONH) — relatório n.º 2026B0500, de 16/01/2026.
O que o painel mediu
Um júri de provadores pontua cada atributo de 0 a 10. Pelo método do Conselho Oleícola Internacional, uma mediana abaixo de 3 é ligeira, entre 3 e 6 é média, acima de 6 é intensa. As três medianas deste lote situam-se na mesma banda — é daí que vem o equilíbrio.
Frutado4,0
Amargo3,5
Picante3,2
Medianas do painel de prova oficial do Office National de l'Huile (ONH), Tunes · relatório n.º 2026B0500 de 16/01/2026 · método COI/T.20/Doc. n.º 15.
O azeite
500 ml
VAGA TERRAAzeite virgem extraChetouiProduto da Tunísia
Disponível para restaurantes e hotéis selecionados, parceiros profissionais e consumidores exigentes.
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Profissionais
Para profissionais
Feito para as mesas que exigem mais.
A VAGA TERRA está disponível em Portugal para restaurantes, hotéis, chefs, lojas gourmet e parceiros de distribuição selecionados.
- 01
Restaurantes
- Seleção do chef
- Serviço à mesa
- Acabamento de pratos
- 02
Hotéis
- Pequeno-almoço
- Restaurante
- Experiências VIP
- Loja gourmet
- 03
Retalho gourmet
- Retalho premium
- Mercearia fina
- Seleções para oferta
- 04
Distribuidores
- Venda a grosso
- Formatos profissionais
- Distribuição em Portugal
Portugal
Da Tunísia para Portugal.
A VAGA TERRA é distribuída em exclusivo em Portugal pela Idílico & Lendário.
O nosso foco é dar a conhecer o carácter do azeite tunisino à restauração, à hotelaria e ao comércio alimentar premium em Portugal.
VAGA TERRADistribuição exclusiva — PortugalIdílico & Lendário
- Empresa
- Idílico & Lendário, Lda
- NIF
- PT518414221
- Sede
- Rua dos Amigos do Porto, 58, 4250-526 Porto
- Telefone
- +351 910 982 955
Prove antes de decidir.
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